Ideale per emulsionare con velocità e precisione per ottenere miscele perfettamente omogenee.
 
Il Turbomix Carpigiani è lo strumento indispensabile per la preparazione perfetta di tutte le miscele: permette di frullare, emulsionare e disperdere gli ingredienti secchi, fibrosi e grassi all’interno dei liquidi. Molto utile anche in pasticceria.
Con i suoi tempi di lavorazione estremamente brevi, è possibile emulsionare le paste caratterizzanti nella miscela base per un gelato dal gusto superiore in circa 30 secondi per 5 L. La quantità minima del ciclo è pari a 3 L, quella massima di 15 L.